Aceites de palma
Oleína de palma alto oleico
Fracción líquida obtenida mediante el fraccionamiento del aceite de palma alto oleico procedente de híbridos OxG. Presenta un perfil especialmente rico en ácido oleico, mayor fluidez y buena estabilidad oxidativa. Sus características finales dependen del proceso de fraccionamiento y de la especificación acordada para cada aplicación.
Ficha técnica
- Denominación INCI
- Elaeis Guineensis Oil
- Número CAS
- 8002-75-3
- Nombre botánico
- Elaeis oleifera x Elaeis guineensis (híbrido interespecífico OxG).
- Origen
- América Latina y otras regiones tropicales con cultivo especializado de híbridos interespecíficos OxG.
Aplicaciones habituales
- Industria alimentaria
- Aceites de cocina
- Fritura
- Restauración
- Margarinas
- Panificación y formulaciones grasas especializadas
Normativa
- Codex Alimentarius CXS 210-1999
- Reglamento (CE) n.º 1223/2009, si aplica
- RSPO Supply Chain Certification Standard, si aplica