Aceites de soja

Aceite de soja ecológico prensado en frío

Producto obtenido a partir de semillas de Glycine max. Se caracteriza por un contenido importante de ácidos grasos poliinsaturados, principalmente linoleico, además de oleico y linolénico. La obtención mecánica preserva mejor el carácter sensorial y los componentes naturales del aceite, por lo que se recomienda para aplicaciones que valoran su identidad de origen. La calidad ecológica requiere materias primas certificadas, segregación, trazabilidad y la documentación correspondiente durante toda la cadena de suministro. Sus principales destinos son alimentación, mayonesas, margarinas, confitería, farmacia, nutrición y aplicaciones industriales.