Aceites de oliva
Aceite de oliva virgen extra
Zumo natural de aceituna obtenido únicamente mediante procedimientos mecánicos. Presenta calidad sensorial sin defectos y una acidez libre máxima legal de 0,8 %, expresada en ácido oleico. Destaca por su contenido en ácido oleico y compuestos minoritarios; se destina a consumo directo, gastronomía y productos premium.
Ficha técnica
- Denominación INCI
- Olea Europaea Fruit Oil
- Número CAS
- 8001-25-0
- Nombre botánico
- Olea europaea L.
- Origen
- Cuenca mediterránea, Europa, norte de África, Oriente Próximo y otros orígenes olivareros.
Aplicaciones habituales
- Envasadores
- Industria alimentaria
- Cosmética
- Industria farmacéutica (sujeto a especificación)
Normativa
- Reglamento Delegado (UE) 2022/2104
- Reglamento de Ejecución (UE) 2022/2105
- Norma comercial del Consejo Oleícola Internacional COI/T.15/NC
- Reglamento (CE) n.º 1223/2009, si aplica
- Farmacopea Europea (Ph. Eur.), si aplica